Egy konyha, ahol minden a tűz körül forog.
Tizenkét év, három séf, egy elv: a parázs nem siet, mi sem.
Hiszünk abban, hogy a legjobb vacsora az, amire még évek múlva is emlékszel. Ezért nem sietünk.
Egy rostély a Várkerületen
Tizenkét asztallal és egy faszénnel fűtött grillel nyitottunk. Az első évben a menü egy táblára fért.
Saját érlelőkamra
Megépült a húsérlelő kamránk, és a környékbeli gazdákkal közvetlenül kezdtünk dolgozni.
Megérkezett Ádám
Varga Ádám séf hazatért Koppenhágából, és vele együtt született meg a séfpult.
Az év étterme a régióban
A Nyugat-dunántúli Gasztro Díjon a zsűri és a közönség is minket választott.
Ma
Hetven hely, fűtött terasz, privát terem és negyvenkét magyar bor. A tűz továbbra is minden reggel ég.
Akik a tűzzel dolgoznak
Varga Ádám
Séf és tulajdonos. Bécs, Koppenhága, aztán haza.
A konyha
Hat szakács, egy parázs. Kiss Réka sous-chef vezetésével.
A bár
Horváth Dávid sommelier és csapata: 42 bor, saját koktélok.
Nézz körül
