Grill & Bor · Sopron belváros

Tűz. Idő. Íz.

Bükkfa parázson sült húsok, hamuban érlelt zöldségek és negyven tétel magyar bor. Este hétkor gyújtjuk be a séfpultot, várunk.

Asztalt foglalok Étlap megnyitása

MaNyitvatartás

CímSopron, Várkerület 21.

Asztal+36 99 555 0123

Vendégeink szerint★ 4,9 · 600+ értékelés

Görgess

A mi filozófiánk

Nálunk nincs mikró, nincs gáz és nincs sietség. Csak bükkfa parázs, jó alapanyag a környékbeli gazdáktól, és annyi idő, amennyi egy tökéletes falathoz kell.

Signature fogások

Amiért visszajönnek

Teljes étlap

Dry aged rib eye

28 napig érlelt marha, csontvelő vaj, füstös hagyma

14 900 Ft

Füstölt oldalas

12 óra bükkfa füst, saját BBQ máz, savanyúság

6 900 Ft

Tigrisrák a rostról

fokhagyma, chili, lime, kókuszos rizs

7 600 Ft

Mangalica tarja

almás káposzta, mustármag, sült burgonya

7 900 Ft

Málnás pisztácia

fehércsokoládé, friss málna, saját cukrászat

2 800 Ft

Séf menü

hét fogás a tűz körül, borpárosítással

24 900 Ft

A séf

Varga Ádám tíz évet főzött Bécsben és Koppenhágában.

A parázs őszinte. Nem lehet becsapni, csak tisztelni. Ha türelmes vagy vele, mindent visszaad.

Hazatérve egyetlen dolgot akart: egy konyhát, ahol minden a tűz körül forog. A Parázs az ő konyhája, a menü évszakonként változik, a húsokat saját érlelőkamránkban készítjük elő.

Varga Ádám

0^°Ca parázs hőfoka a rostély alatt

0^napérlelés a saját kamránkban

0^tételmagyar bor a borlapon

0^órafüstölés az oldalasnak

Élmények