
Metszés
Januárban minden tőkét kézzel metszünk. Ekkor dől el, mennyi és milyen termés lesz ősszel.
Öt generáció, negyven hektár szőlő a Fertő-tó feletti mészköves domboldalon. A soproni Kékfrankost úgy készítjük, ahogy a dédapánk: lassan, kézzel, a kő ritmusára.

Nem mi csináljuk a bort. A kő, a tó és az idő csinálja. Mi csak figyelünk, és nem rontjuk el.
Nincsenek gyorsítók, nincs ipari élesztő. A szőlő kézzel szedve, apró ládákban érkezik a pincébe, ahol a soproni dombba vájt hűvös folyosókon érik, sokszor évekig.
A történetünkA pincészet szíve. Meggy, fekete bors és egy csipet erdei avar, selymes tanninnal. Pontosan olyan, mint a soproni domboldal egy szeptemberi délutánon.
Sopron és Burgenland közös kincse. Zöldalma, fehér bors és sós ásványosság. A legjobb bécsi szelet mellé, amit valaha ittál.
Halvány lazac szín, eper és vérnarancs. Száraz, ropogós, könnyű. Ha egy palackot vinnél a teraszra, ezt vidd.
Hagyományos palackos erjesztés, Brut Nature, adagolás nélkül. Brióskenyér, zöldalma, mandula. Ünnepre, vagy csak mert kedd van.
Vidd az egeret egy dűlő fölé, vagy koppints rá, és megmutatjuk, mi teszi egyedivé.

Januárban minden tőkét kézzel metszünk. Ekkor dől el, mennyi és milyen termés lesz ősszel.

Áprilisban kipattannak a rügyek, és a fagyos éjszakákon tüzet gyújtunk a sorok között.

Lombozás, fürtritkítás, sok napfény. A Fertő-tó párája védi a szőlőt a hőségtől.

Szeptembertől kézzel szedünk, apró ládákba. A legszebb fürtökből a Steiger dűlő bora készül.


Öt gyors kérdés az ízlésedről és arról, mit ennél mellé. A végén megmutatjuk, melyik borunk illik hozzád a legjobban.
Kitöltöm a borválasztót